Μέλι Ελάτης

Περιγραφή

Δεν συλλέγεται από άνθη αλλά από μελίτωμα που παράγουν κάποιοι μικροοργανισμοί στο δέντρο. Παράγεται μόνο από την Κεφαλληνιακή ελάτη κυρίως στα ελατοδάση του Όρους Μαινάλου και Πάρνωνα από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο.

Το μέλι Βανίλια λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας του σε γλυκόζη δεν κρυσταλλώνει καθόλου και για τους καλοκαιρινούς μήνες που οι θερμοκρασίες είναι υψηλές, προτείνεται η διατήρηση του στο ψυγείο.

Η εξαγωγή αυτού του μελιού είναι ιδιαίτερα δύσκολη και δαπανηρή γιατί απαιτείται η καταστροφή των κηρηθρών και η παραγωγή είναι μικρή και περιοδική ανά έτη.

Είναι ένας θησαυρός της Ελληνικής γης και σίγουρα ένα από τα πιο σπάνια μέλια παγκοσμίως.

Διατροφική αξία & Ιδιότητες

Έχει πολύ χαμηλά ποσοστά σακχάρων με τις λιγότερες θερμίδες σε σχέση με άλλα μέλια που το κάνει ιδανικό για μία ισορροπημένη διατροφή με χαμηλές θερμίδες.

Επιταχύνει τον μεταβολισμό και βοηθάει στην μείωση της παχυσαρκίας.

Είναι πλούσιο σε ένζυμα, πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, όπως σίδηρος, φώσφορος, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο που συμβάλουν στην αφομοίωση των σακχάρων στον οργανισμό.

Εχει ευεργετικές ιδιότητες για το στομάχι.

Είναι αντιοξειδωτικό και προτιμάται σε περιπτώσεις αποτοξίνωσης.

Αποτελεί φυσικό αγχολυτικό.

Τονώνει την κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο και βοηθά στην λειτουργία της μνήμης.

Σε μικρή ποσότητα μπορεί να καταναλωθεί από διαβητικούς